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Description Qu’est-ce que le curcuma ? L’histoire du curcuma a commencé il y a déjà plus de 4000 ans. En réalité, il a été façonné après la sélection de nombreuses plantes. On ne peut donc pas connaitre véritablement son origine. On considère toutefois qu’il est originaire du Sud de l’Asie . Le Curcuma longa provient de la même famille botanique que celle du gingembre et du poivre de Guinée, celle des Zingibéracées . D’ailleurs, il est parfois surnommé gingembre jaune de part sa couleur jaune orangé . Le curcuma est à la fois une plante herbacée et vivace. Bien que sa jolie fleur soit très esthétique, c’est généralement pour les principes actifs condensés dans sa racine (rhizome) qu’il est cultivé, et notamment pour la curcumine . Même s’il existe du curcuma à boire, la plante est le plus souvent réduite en poudre. Elle est alors utilisée en herboristerie traditionnelle, en cuisine telle une épice (souvent utilisée dans la cuisine indienne) et dans certains cosmétiques. Pourquoi associer le curcuma et le poivre noir ? Quels bienfaits ? Dans l’alimentation de nombreux pays, le curcuma est associé à du miel, du lait de coco, du citron, de l’huile d’olive et même du gingembre. Nombreux naturopathes proposeront quant à eux l’association curcuma/poivre noir, afin d’en conjuguer les propriétés bénéfiques et ses nombreuses vertus. En effet, le poivre noir révèle tout le potentiel du curcuma . C’est notre organisme qui nous remercie ! À dire vrai, le poivre contient de la pipérine qui aide dans l’absorption des curcuminoïdes , le principal actif du curcuma. C’est pour cela qu’il est conseillé de prendre du poivre noir en même temps que la dose journalière de curcuma. Bien entendu, le curcuma sans poivre peut être consommé. Les actifs naturels de la plante seront tout de même absorbés par l’organisme. Comment prendre du curcuma en poudre et du poivre noir ? Alors qu’en cuisine, quelques grammes de curcuma en poudre sont posé sur les aliments en une quantité non-définie, ce c